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Gastronomie et Traditions du Fenua – Tahiti & Mo’orea

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Durée

8 jours

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Type de Parcours

Séjours

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Taille du groupe

8 personnes

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Languages

English, Francais

Aperçu

La toute première expédition culinaire de Tahiti.

Découvrez nos îles de manière inédite et appréciez pleinement toutes les saveurs que la Polynésie française a à vous offrir. Soyez curieux, aventureux, et goûtez à tout ! Poisson cru, fruits exotiques, punch et autres douceurs sucrées seront au rendez-vous.

Nous avons préparé ce séjour avec soin, pour vous permettre de visiter nos îles de manière authentique et atypique. Durant votre voyage, vous aurez l’occasion de rencontrer des amateurs de cuisine qui travaillent habituellement dans l’ombre (pêcheurs, fermiers…) et de déguster toutes les saveurs du terroir et des océans polynésiens.

Ce n’est pas qu’une simple question de goût, mais aussi une question d’Histoire ! Apprendre toute l’histoire qui se cache derrière un met le rend d’autant plus délicieux. Nous vous accompagnerons à travers l’exploration de notre patrimoine, de nos traditions et de notre cuisine, en constante évolution.

Vous pourrez ainsi mieux comprendre ce que nous mangeons… Et qui nous sommes, nous, Polynésiens ! Comment sommes-nous arrivés sur ces îles lointaines ? Quelle était notre source principale de nourriture ? Comment les cuisines française et chinoise ont-elles influencé notre propre gastronomie ? Combien de techniques de pêche existe-t-il ?

En choisissant ce séjour, vous participerez à l’évolution de notre pays vers une agriculture bio, naturelle et locale. Nous sommes convaincus que la sensibilisation des jeunes générations à un mode de vie plus durable est la clé du futur. Nous œuvrons donc avec SPG Bio Fetia afin de créer, main dans la main, un jardin bio pour l’association SOS Village d’Enfants*. En choisissant de voyager avec nous, 3% des bénéfices sur ce séjour seront directement reversés à ce projet.

Prenez part à cette toute première expédition culinaire à Tahiti et embarquez-vous pour une aventure captivante et savoureuse.

À noter : cette activité est réservée aux personnes de 18 ans et plus.

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Voir plus

EN BREF

  • Aidez les associations locales au développement d’alternatives écologiques et bio.
  • Apprenez les techniques de pêche et de cuisine locales.
  • Plongez au cœur de notre Histoire et de nos traditions culinaires.
  • Goûtez à la cuisine polynésienne contemporaine lors d’un dîner gastronomique « ­Accords Mets et Vins ».

IMPACT

En choisissant cette activité, vous choisissez aussi d’aider notre pays à se développer vers une agriculture biologique, naturelle et locale. Selon nous, l’éducation des futures générations est la clé vers un monde meilleur. Nous œuvrons donc avec SPG Bio Fetia afin de créer, main dans la main, un jardin bio pour l’association SOS Village d’Enfants*.

Expert en matière d’agriculture biologique, le syndicat SPG Bio Fetia nous semble être le mieux placé pour prendre part à ce projet. Nous avons grand espoir que ce jardin rendra le sourire aux enfants de SOS Village d’Enfants, en leur offrant la chance de grandir dans un environnement sain.

3 % des bénéfices issus de cette activité seront directement reversés à ce projet.

*SOS Village d’Enfants est la plus grande organisation non gouvernementale au monde apportant un soutien aux enfants privés de soins parentaux et aux familles en détresse.


ITINÉRAIRE

Développer tout
Jour 1 - Partez à l’aventure en Polynésie !

Prenez le temps de bien vous installer. Si vous avez besoin d’aide, n’hésitez pas à demander celle de votre guide. Profitez de la plage de l’hôtel et rejoignez-nous pour prendre l’apéritif afin de rencontrer vos compagnons de voyage et d’obtenir tous les détails sur votre séjour. Apprenez ainsi votre premier mot en tahitien : « Manuia ! » (« Santé ! »).
Suivez-nous ensuite vers un des endroits les plus populaires de Pape’ete : les « roulottes » ! Découvrez nos fameux « food trucks » locaux, qui offrent un large choix de saveurs. Détendez-vous et mêlez-vous aux habitants de l’île pour un vendredi soir typique !

Jour 2 - Découvrez notre agriculture locale et bio.

Partez à la rencontre de l’association locale SPG Bio Fetia, qui travaille pour développer une agriculture biologique locale et fournir des alternatives saines à la population tahitienne. Découvrez leurs champs de fruits et légumes oubliés et goûtez à tout ce que vous voulez. Bref, trêve de bavardage : enfilez vos gants, cueillez ce qui vous plaît dans ce vaste jardin, et préparez-vous à cuisiner !

Jour 3 - Brunch et balades.

« Hier, à la ferme… aujourd’hui, au marché ! ­» C’est parti pour une balade de bonne heure en centre-ville et une visite du plus grand marché de l’île, tradition dominicale des habitants. Le marché de Pape’ete est un incontournable de la culture tahitienne, où vous aurez l’occasion de rencontrer les habitants de l’île. Plongez-vous dans un monde de couleurs et d’arômes, et apprenez-en plus sur notre Histoire et nos traditions.
Sélectionnez les ingrédients de votre choix avant de vous rendre à Mo’orea, l’île sœur de Tahiti. Nous y serons accueillis dans une magnifique villa privée en bord de mer. Ensemble, nous cuisinerons un grand brunch tahitien à partager entre tous, avant d’apprécier une pause à la plage bien méritée.
Retrouvez-nous ensuite pour une dégustation de rhum bios et vins locaux.

Jour 4 - Attrapez votre propre dîner !

Préparez votre canne à pêche ; nous partons à l’aventure ! Aujourd’hui, vous allez mériter votre repas en apprenant une étonnante technique ancestrale de pêche : la pêche au caillou. Suivez votre guide, et tentez d’attraper votre dîner !
Profitez ensuite d’une petite soirée organisée sur la plage, durant laquelle votre hôte (et chef cuisinier) préparera votre prise du jour au barbecue : il est temps que vous puissiez savourer le poisson pour lequel vous avez dépensé tant d’énergie !

Jour 5 - Explorez notre vallée.

Remontons le temps de quelques dizaines d’années… De retour à Tahiti, dirigeons-nous vers la vallée verdoyante de la Papeno’o pour enrichir votre connaissance de la cuisine traditionnelle et ancestrale polynésienne.
Vous y rencontrerez et vivrez au même rythme que les membres de Haururu, une association locale très restreinte avec laquelle seuls les Voyageurs Nani ont l’occasion de passer tant de temps. C’est le moment idéal pour poser toutes les questions qui vous viendront à l’esprit, à propos de notre Histoire et de nos traditions !

Jour 6 - Immergez-vous.

Laissez-vous surprendre par la vie dans les montagnes ! On se sait jamais ce que la communauté Haururu peut vous réserver de beau : de la cuisine, du tressage, de la randonnée... Laissez-vous porter par le moment et découvrez la vallée ainsi que les coutumes polynésiennes. Voici venue votre chance d’expérimenter la vie selon les traditions, et de plonger profondément au cœur de notre culture !

Jour 7 - La face sauvage de Tahiti.

De retour aux temps modernes, suivez-nous et découvrez un nouvel écrin préservé de l’île : la côte Est. Souvent moins visitée que sa voisine, ce côté de l’île est absolument à voir : plages de sable noir, cascades pittoresques, océan et vagues impétueuses… La Nature, dans toute sa splendeur !
Vous y logerez dans une maison en bord de mer, abritant un des meilleurs restaurants de la côte, Le Rocher. Vous vous y délecterez d’un savoureux dîner, à mi-chemin entre les cuisines française et polynésienne.
Le Rocher: http://lerocherdetahiti.com/

Jour 8 - Un road-trip alléchant.

Pour notre dernier jour ensemble, nous partons en road-trip ! Montez en voiture et laissez-vous guider le long de la côte tahitienne. Alors que le paysage défile, nous ferons quelques arrêts pour goûter à la « street food » locale et découvrir les plus beaux écrins naturels de l’île.
Laissons-nous porter par notre appétit et faisons des pauses, comme l’envie vous en vient : « snacks » de bord de rue, petits restaurants de famille, pâtisseries, bars… Le monde est à vous !
Pour votre dernier repas, nous vous emmenons à l’un des meilleurs restaurants de l’île, où se croisent modernité et traditions grâce au savant mélange des saveurs locales et de la cuisine internationale.

Inclus/Non inclus

  • Guide dédié à votre groupe 24h/24 (4 à 8 personnes)
  • Pick-up à l’aéroport
  • Tous les transports (minivan privé, 4x4 privé, bateau privé et ferry)
  • Tous les repas (petits-déjeuners, déjeuners, dîners)
  • Tous les hébergements (hôtels, lodges, village traditionnel)
  • Toutes les activités
  • Dons pour le développement local de jardins bio avec SOS Village d’Enfants et SPG Bio Fetia
  • Trousse de secours et assistance 24h/24
  • Billets d’avion et taxes d’aéroport
  • Assurance de voyage individuelle
  • Visa
  • Kit de bienvenue
  • Boissons alcoolisées
  • Pourboires

FAQs

Comment savoir si ce séjour est fait pour moi ?
Vous êtes un(e) passionné(e) de cuisine et n’avez pas peur de vous essayer aux choses nouvelles ? Vous voulez visiter la Polynésie française en sortant des sentiers battus ? Vous êtes curieux de notre Histoire et nos traditions ? Ce voyage est fait pour vous ! Tenez-vous prêt pour un florilège de saveurs, senteurs, couleurs, et légendes.
Quel genre de nourriture vais-je manger pendant ce séjour ?
Tout est question de traditions : nos ancêtres ont toujours vécu de leur pêche, de racines et tubercules, de fruits exotiques et de noix de coco. Attendez-vous donc à y goûter aussi ! Nous essayons d’adapter nos séjours en fonction des régimes et allergies de chacun, néanmoins nous ne conseillons pas ce voyage à une personne suivant un régime alimentaire très strict. En effet, vous ne pourriez malheureusement pas goûter à la plupart de nos spécialités locales.
Quand pourrai-je recevoir mon itinéraire détaillé ?
Pas d’inquiétude ! Vous recevrez votre carnet de voyage détaillé dès que vous aurez réservé et effectué le paiement complet de votre séjour.
Vous pourrez y trouver TOUS les renseignements nécessaires : horaires, activités, menus, transferts, ainsi qu’une liste de ce qu’il faut mettre dans votre valise et des informations complémentaires sur votre destination.
En plus de ce carnet de voyage, vous recevrez aussi les Règles d’Or de Nani, afin de s’assurer qu’ensemble, nous ayons le meilleur impact possible sur l’environnement polynésien pendant votre voyage.
Comment puis-je vous faire part de mes demandes spéciales, besoins et préférences personnelles ?
Merci de remplir la section « Pour mieux vous connaître ­» ­pendant la réservation. Notez-y tout ce qui vous semble important de nous signaler avant votre arrivée.
Que vous suiviez un régime alimentaire particulier, souffriez d’un handicap ou encore ayez des allergies, nous ferons de notre mieux pour adapter notre séjour à vos besoins.
N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez rendre ce moment encore plus spécial : que vous célébriez un anniversaire, un anniversaire de mariage ou tout autre événement important, nous pouvons l’organiser pour vous ! Envoyez-nous un e-mail (iaorana@nani-travels.com) et nous reviendrons vers vous avec nos offres et tarifs.
Et si la météo n’était pas de notre côté ?
Et oui, Mère Nature sera toujours notre véritable « big boss » ! Nous adaptons notre planning en fonction de la météo si besoin, et nous nous assurons toujours de proposer une activité pour pouvoir profiter du moment tout en restant en sécurité. Mais qu’il pleuve ou non, la température reste aux environs de 30 degrés ! ;-)
Pourquoi les enfants (- de 18 ans) ne peuvent-ils pas participer à cette activité ?
Ne vous méprenez pas : nous adorerions voir des enfants participer à ce séjour ! Néanmoins, ce dernier est consacré à la découverte de nouvelles saveurs et nous ne sommes pas sûrs que des enfants pourraient pleinement profiter de l’expérience, vu le nombre soutenu de dégustations. Cet exercice peut être assez éreintant pour les jeunes palais ! Par contre, n’hésitez surtout pas à repartir avec des recettes locales, pour pouvoir les partager avec vos proches à votre retour.
Les dates du séjour ne correspondent pas à mes disponibilités. :( Y a-t-il d’autres possibilités ?
Afin de garantir la qualité de nos séjours, et pour le respect de l’environnement et des communautés locales, nous ne pouvons pas cumuler deux expéditions similaires à la suite. Cependant, prenez le temps de regarder nos autres offres de séjours (https://www.nani-travels.com/all-experiences/) et d’activités, pour choisir ce qui conviendra le mieux à votre planning ! :)
Si j’arrive plus tôt ou que je veux rester plus longtemps, pouvez-vous m’aider à organiser mon séjour ?
ABSOLUMENT ! Nous serions ravis de vous aider et de vous conseiller les meilleurs endroits à visiter. Envoyez-nous un e-mail, et n’hésitez pas à jeter un coup d’œil à nos différentes activités à la journée (https://www.nani-travels.com/all-experiences/), afin que nous puissions vous préparer le meilleur voyage possible !
Vous pouvez nous écrire à iaorana@nani-travels.com.
Puis-je vraiment me sentir en sécurité, sur cette toute petite île perdue en plein Océan Pacifique ?
Bien sûr ! Certains d’entre vous pourraient être inquiets de par notre situation géographique isolée, mais nous y avons un très bon système de santé. De plus, vous serez toujours accompagnés et votre guide sera là pour répondre à vos besoins.

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